I matforedling har mange funksjonelle ingredienser, som fiskeolje, igleekstrakt og visse planteproteiner, en distinkt fiskelukt. Å legge dem til mat kan forringe smaken og gjøre det vanskelig for forbrukerne å akseptere. Mange produsenter vurderer å bruke Betadex, men de er bekymret for om det virkelig kan maskere fiskelukten og om å legge det til mat vil bryte nasjonale sikkerhetsstandarder.
Menatetrenone får økende oppmerksomhet for de som er bekymret for bein og kardiovaskulær helse. Et naturlig spørsmål oppstår: Kan vi få den nødvendige menatetrenon gjennom vårt daglige kosthold? Dette påvirker direkte behovet for tilskudd, og garanterer derfor videre etterforskning.
